Notre concept

Prenez le temps de nous connaitre, de comprendre notre concept …

Un nouveau commerce, unique à Roanne

Cocon est un commerce multi-espaces autour du sans gluten et du partage

Découvrez plusieurs espaces faisant sens entre eux. Chaque espace se relie les uns aux autres pour créer un lieu unique.
Cocon c’est l’envie de vous faire découvrir des produits que vous n’avez pas l’habitude de voir, de goûter ou d’utiliser.

Après le diagnostic de la maladie cœliaque d’Ayrmione, nous nous sommes rendu compte du peu d’offres sans gluten à Roanne et plus globalement en France.

C’est pour cela que nous nous sommes lancé le défi de rendre gourmand et facile d’accès le sans gluten. Le but étant de faire apprécier le sans gluten à tous et pas seulement aux personnes obligées de suivre un régime sans gluten.

Tiers-lieu ayant pour lien commun le partage - la transmission - le sans gluten

Ayrmione Demarly et Julien Chaput, diplômés en pâtisserie

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Tous deux passionnés de pâtisserie, c’est suite au diagnostic de la maladie cœliaque d’Ayrmione, que le projet nous est venu.

Partenaires dans la vie et associés dans notre Cocon, c’est après avoir eu la chance d’apprendre dans de grandes écoles et de travailler dans de belles maisons que nous sommes heureux aujourd’hui de mettre à profit notre savoir-faire dans un commerce nouveau et unique à Roanne.

C’est notre complicité, notre sourire et notre complémentarité que nous laisserons transparaître au sein de notre Cocon.

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